シカ肉専門店の北海道産ファームおいしいシカ肉を広げようと、マイスターが一品一品を熟成庫で冷温熟成ここだけしかないお肉を全国にお届けします。

北海道産ファーム

店舗情報

0138-85-8711

0138-85-6010

住所/〒041-0811
北海道函館市富岡1丁目4-16-503

営業時間/10:00~17:00

定休日/日曜・祝日

お問い合わせはこちら

当社は「エゾシカ肉推奨制度」認定の安心・安全なお肉です

当社のエゾシカ肉は北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」に基づいた、厳しい衛生基準の検査をクリアした処理工場です。 

 

和食からフランス料理まで 多彩なシカ肉

お取引先では、シカ肉のたたきが人気です。寿司では職人さん曰く「マグロの中トロに近い触感で、肉のうまみもある為人気です」との事。 懐石料理としても使用されております。

またフランス料理では高級食材として扱われており、肉料理のメインディッシュとしてステーキやシチューとしてテーブルを飾っております。

札幌駅 JRタワー内にある三國シェフのフレンチレストラン「ミクニ サッポロ」でもシカ肉がメインディッシュとして使われており、近年シカ肉料理が日本でも浸透しております。

← 【 鹿肉のたたき 土佐ゼリー添え ¥800 】  函館ビヤホール 
商品一覧

お知らせ

2013年  8月 19日 8/19出荷  第3回  先行予約受付中  新商品 エゾシカフランク  200個 数量限定 

2013年 7月 25日

青森県 上北農産 スタミナ源たれ と 当社の肉での 新製品 「青函あまから焼き肉」 登場! 

2013年 7月 10日

(*お陰さまで完売致しました。 ) 新商品エゾシカフランク  200個 数量限定 予約受付

このページの先頭へ